来源：今报在线日，亚洲领先的食品饮料行业盛会“2025 Growth Asia峰会”在新加坡开幕，为来自世界各地的研发专家、市场与趋势专家、顶尖学者以及知名品牌提供交流分享平台。作为全球乳业五强、全球最具价值的乳制品品牌的全球乳业领军者，伊利股份受邀参会。伊利集团高级专家、国际乳业联合会(IDF)董事云战友发表了题为《创新驱动的蛋白质技术与乳品应用探索前沿》的主题演讲，分享蛋白质创新技术实践成果。
云战友博士分享了伊利股份在乳制品深加工领域的创新布局，加快开发乳清蛋白、乳铁蛋白等高附加值原料，以更精准的营养满足不同消费者的多样化需求。
伊利股份首创的乳铁蛋白定向提取保护和无菌回填技术，将常温纯牛奶乳铁蛋白保留率由10%提高到超90%，不仅填补了国内的技术空白，更打破了国外关键技术壁垒、实现世界首创并落地应用于伊利旗下金典活性乳铁蛋白有机纯牛奶，将乳铁蛋白含量提升达到普通牛奶的8倍，为全球消费者提供了免疫健康新选择。该产品斩获2024年IDF乳品创新大奖“新产品开发创新奖”，彰显伊利股份在功能性乳品领域的硬核实力，提升中国食品科技的全球话语权。
综合考虑纯度、技术精准性、成本等方面问题，伊利股份优化α-乳白蛋白、酪蛋白、骨桥蛋白的分离制备，打破原料依赖进口的局面，提高了我国乳业在精深加工领域的技术水平和竞争力，现已应用于金领冠系列产品中，为宝宝健康成长保驾护航。
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